کینوا یک شبه غله بسیار با ارزش است که قابلیت استفاده در بسیاری از دستورهای غذایی، از جمله سالاد کینوا را داراست. این دانه به علت اینکه یک پروتئین کامل است، بخش زیادی از مواد مورد نیاز بدن شما را تامین کرده و ضمن القای احساس سیری به شما، کالری کمی دارد.
به همین علت افراد زیادی از کینوا برای لاغری استفاده می کنند. استفاده از کینوا در انواع سالاد، یک گزینه ایده آل است که با استفاده از آن هم کالری کمتری مصرف شده و هم مواد مورد نیاز بیشتری به بدن می رسد. در ادامه دستور انواع سالاد کینوا ساده ورژیمی و سالاد کینوا با سبزیجات را ارائه می کنیم.
سالاد کینوا رژیمی
کینوا به علت خواص بالایی که دارد، مورد اقبال عمومی قرار گرفته و افراد زیادی مایل هستند از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنند. شما علاوه بر اضافه کردن کینوا به سالادهای رژیمی خود، می توانید دستور پخت خوراکی های دیگر مانند کوکی کینوا را نیز امتحان کنید.
طرز تهیه سالاد کینوا ساده
برای استفاده از کینوا در سالاد، بهتر است آن را از یک روز قبل درست کنید، بگذارید یک شب در یخچال خنک شود و بعد از آن برای سالاد استفاده کنید. آماده کردن کینوای پخته از قبل، فقط برای این است که کینوا مواد دیگر سالاد را گرم نکند.
طبق طرز تهیه ای که اینجا نیز توصیه شده است، برای تهیه این سالاد کینوا ساده و خوشمزه به این مواد نیاز دارید:
- کینوا: این دانه، بخش اصلی در دستور سالاد کینوا ساده است و می توانید از هر نوع کینوا که دوست دارید از سفید، سیاه، قرمز تا سه رنگ استفاده کنید. هر تنوعی برای این دستور غذا، قابل پیاده سازی است.
- اسفناج: اسفناج طعم و بافت ملایمی دارد که در سالاد کینوا، آن را بسیار خوشمزه تر می کند.
- گوجه گیلاسی: گوجه های کوچک، طعم فوق العاده ای به سالاد می دهند.
- پیاز قرمز: راهی عالی برای اضافه کردن کمی طعم و ترد کردن سالاد، استفاده از پیاز قرمز است. در صورت نیاز می توانید از پیاز زرد نیز استفاده کنید.
- آب لیمو، روغن زیتون، نمک دریایی و فلفل: به جای یک سس مفصل، از این چهار مورد برای افزودن طعمی سبک و خوش طعم به سالاد استفاده می کنیم.
- آووکادو یا مقداری خامه و چربی سالم.
- پنیر فتا: این پنیر طعم خوبی به سالاد می‌دهد. در صورت نیاز می توانید از فتا گیاهی استفاده کنید.
هر وعده از این سالاد کینوا در حال حاضر 8 گرم پروتئین دارد، اما می توانید با ریختن حدود 1/2 فنجان نخود یا لوبیا سفید یا اضافه کردن مقداری مرغ گریل شده خرد شده، مقدار بیشتری پروتئین اضافه کنید.
مواد لازم برای سالاد کینوا
- ½ فنجان کینوای پخته
- 1 لیوان آب
- 1/2 فنجان اسفناج خرد شده
- 1/2 فنجان گوجه گیلاسی خرد شده
- 1/3 فنجان پیاز قرمز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
- 2 آووکادو رسیده، خرد شده یا ورقه شده
- 1/3 فنجان پنیر فتا خرد شده
دستورالعمل سالاد کینوا
- کینوا را بپزید. ابتدا کینوا را بشویید و آبکش کنید؛ آن را به همراه آب در قابلمه ای بریزید و آب را به جوش بیاورید. بر حرارت ملایم قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس بگذارید 5 تا 10 دقیقه خنک شود.
- آن را در یک کاسه بریزید. در یک کاسه متوسط، کینوا پخته شده، اسفناج خرد شده، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و فتا را با هم مخلوط کنید.
- برای تهیه سس در یک کاسه کوچک آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- سس و آووکادو را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- آن را فوراً سرو کنید یا بگذارید سالاد چند ساعت قبل از سرو در یخچال خنک شود. اگر سرد است، می توانید آووکادو را درست قبل از سرو برای جلوگیری از قهوه ای شدن اضافه کنید.
نکته مهم این است که سالاد را درون ظرف در بسته به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.
چه چیزی را می توانید با سالاد کینوا سرو کنید؟
این سالاد تقریباً با هر چیزی به خوبی میکس می شود. در اینجا چند ایده برای خوراک کنار سالاد وجود دارد:
- مرغ گریل شده به همراه رب انار یا سرکه سیب
- جوجه کبابی
- ماهی سالمون
- انواع برگر
- فلافل، چون این سالاد طعمی مدیترانه ای دارد.
نکات طلایی در تهیه سالاد کینوا با سبزیجات
سالاد کینوا را می توان با انواع سبزیجات سرو کرد. خصوصا استفاده از سبزیجات معطر همچون نعناع می تواند باعث خوش طعم تر شدن سالاد شود.
- آن را مطابق با ذائقه خود تهیه کنید.
- می توانید خوراکی ها و سبزیجات مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.
- ما در این دستور پخت از چند چاشنی به جای یک سس مفصل استفاده کردیم، اما اگر دوست دارید، می توانید به آن یک سس اضافه کنید.
چه تغییراتی می توان در تهیه سالاد کینوا ایجاد کرد؟
تغییراتی که می توانید در روند تهیه سالاد کینوا ایجاد کنید؛ بسیار متفاوت و کاملا سلیقه ای هستند که در ادامه به برخی از جالب ترین و کارآمدترین آن ها اشاره می کنیم.
- می توانید از سس های گوناگون برای خوشمزه کردن سالاد خود استفاده کنید.
- از ادویه ها و سبزیجات معطر یا خشک شده برای طعم بهتر استفاده کنید.
- می توانید برخی از مواد سالاد همچون سبزیجات را بپزید.
- در صورتی که می خواهید سالاد کینوای شما نقشش را به عنوان یک غذای مفصل تر ایفا کند، می توانید مقداری مرغ، نخود فرنگی، تخم مرغ پخته یا کنسرو ماهی تن به آن اضافه کنید.
طرز تهیه سس سالاد کینوا
سس کینوا را می توان مطابق دستورهای فراوانی ایجاد کرد. با این حال دستور تهیه سس مطابق با ذائقه ایرانی شامل آب مرکب های ترش همچون نارنج و لیمو، ادویه های خوش طعم و سبزی های وحشی و خشک شده معطر است. می توانید از لبنیاتی مانند شیر، خامه و ماست برای طعم بهتر سس خود استفاده کنید.
خواص سالاد کینوا
خواص سالاد کینوا بسیار است. این سالاد حاوی کینوا است که یک پروتئین کامل است و بخش زیادی از مواد مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. به علت وجود کینوا در سالاد، به شما حس سیری می دهد و به علاوه کالری که دریافت می کنید، بسیار کم است و همه این ها سالاد کینوا را به یک سالاد رژیمی بی نظیر تبدیل می کند که همه خواص کینوا را داراست.
سایر روش ها برای استفاده از کینوا در تغذیه
اگر می خواهید از کینوا در سالاد استفاده کنید؛ بهتر است آن را بپزید و سالاد خود را با چاشنی های مختلف ترکیب کنید تا طعمی بهتر داشته باشد. می توانید با افزودن مقداری ماهی یا مرغ به سالاد خود، آن را سنگین تر کرده و به عنوان یک وعده غذایی کامل میل کنید.
تنها چیزی که در هر رژیمی اهمیت دارد، استمرار در مسیر است. پس سعی کنید با گوناگون کردن وعده های غذایی خود و استفاده از مواد کم کالری همچون کینوا، این کار را ساده تر کنید. کینوفیت یکی از تولیدکنندگان انواع خوراکی و تنقلات بر پایه کینوا است که محصولات سالمی همچون چیپس، کوکی و پفک کینوا را عرضه می کند.
سوالات متداول
آیا سالاد کینوا باعث لاغری می شود؟
بله، استفاده از کینوا در انواع سالاد، یک گزینه ایده آل است که با استفاده از آن هم کالری کمتری مصرف میشود و هم مواد مورد نیاز بیشتری به بدن می رسد.
از چه نوع دانه کینوا باید در سالاد استفاده کنیم؟
می توانید از هر نوع کینوا که دوست دارید از سفید، سیاه، قرمز تا سه رنگ استفاده کنید.
قبل از پخت سالاد کینوا چه نکته ای را باید رعایت کنیم؟
یک روز قبل از پخت سالاد کینوا، دانه کینوا را بپزید و در یخچال نگهداری کنید، سپس روز بعد آن را با سالاد مخلوط کنید.
خواص سالاد کینوا چیست؟
این سالاد حاوی کینوا است که یک پروتئین کامل است و بخش زیادی از مواد مورد نیاز بدن شما را تامین می کند.
مزیت محصولات ما استفاده از کینوا و در نتیجه سلامت غذایی است. شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه، با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید.
